L'offerta integrata per la ristorazione temporanea, premium e congressuale
Un ecosistema integrato di format food pensato per eventi, hospitality e contesti ad alta affluenza.
VivaFood integra ristorazione, food truck premium, catering, lounge e concept evoluti in un unico modello commerciale, operativo e strategico.
VivaFood nasce per trasformare la ristorazione temporanea in una componente strategica dell’esperienza evento.
Non è un semplice servizio di catering, ma un modello centralizzato capace di coordinare format, operatori, approvvigionamenti, personale, standard di servizio, cassa e identità del brand.
La piattaforma permette di:
- generare appalti e nuove opportunità commerciali;
- presidiare diversi segmenti di mercato;
- mantenere il controllo economico e operativo;
- aggregare competenze esterne sotto un unico brand;
- standardizzare l’esperienza cliente;
- valorizzare i migliori operatori food attraverso un modello riconoscibile e replicabile.
VivaFood opera nella ristorazione per eventi sportivi, workshop e convegni, food truck premium, catering, hospitality e fine dining temporaneo.
Un ecosistema centralizzato di format food
VivaFood è il brand master sotto cui si sviluppano diverse business unit, ciascuna pensata per intercettare bisogni, pubblici e contesti differenti. Dalla ristorazione veloce premium alle esperienze food di medio-alto livello, fino a catering, lounge e servizi executive: ogni format mantiene una propria identità, ma opera all’interno della stessa piattaforma commerciale e organizzativa.
VIVA BURGER
VIVAFOOD LAB
VIVAFOOD SELECT
VIVA BURGER
Fast casual temporaneo ad alta rotazione
Viva Burger è il primo format scalabile dell’ecosistema Viva Food, dedicato alla ristorazione veloce premium temporanea.
Basato su un modello operativo food truck o container, è progettato per garantire alta velocità di servizio, elevata capacità produttiva, semplicità di fruizione e forte riconoscibilità.
Una proposta contemporanea che offre una qualità percepita superiore rispetto allo street food tradizionale e risponde alle esigenze di un pubblico che cerca velocità, qualità, immediatezza e un’esperienza accessibile.
Dove può essere utilizzato
Viva Burger è ideale per:
- stadi e palazzetti dello sport;
- eventi sportivi;
- concerti e festival;
- grandi eventi live;
- manifestazioni fieristiche;
- contesti ad alta concentrazione di pubblico.
Un format progettato per crescere
Il modello è altamente replicabile, si presta alla standardizzazione e consente una rapida scalabilità. Viva Burger rappresenta la prima declinazione di un sistema più ampio di future scalable food concepts, sviluppabile attraverso nuove verticalizzazioni: poke, tacos, pizza, pinsa, fried chicken, Asian street food, healthy food, format vegetariani, vegani e cucina internazionale.
VIVAFOOD LAB
L’incubatore premium della ristorazione temporanea
VivaFood Lab rappresenta il segmento più evoluto e qualitativo del progetto.
È un laboratorio creativo e operativo dedicato alla ristorazione temporanea di medio-alto livello, in cui sviluppare concept evoluti, esperienze food, format sperimentali e progetti di hospitality innovation.
Il brand si colloca tra:
- temporary restaurant;
- premium casual dining;
- ristorazione esperienziale;
- self service evoluti;
- concept restaurant;
- format firmati;
- chef partnership.
Una piattaforma per nuovi concept
VivaFood Lab può diventare un incubatore di format, una piattaforma di collaborazione con chef e operatori qualificati, un acceleratore di nuovi concept e una vera destinazione food all’interno dell’evento.
È applicabile a fiere, congressi, stadi, palazzetti dello sport, eventi di grande pubblico, business lunch e contesti entertainment.
Può inoltre integrare ristorante, bar, cocktail bar e hub food all’interno di temporary restaurant fieristici o di progetti sviluppati per specifiche venue.
Ristorazione firmata
VivaFood Lab consente di realizzare format signature in collaborazione con chef riconosciuti.
Lo chef può firmare il menu e l’esperienza gastronomica, mentre VivaFood gestisce la piattaforma operativa, il format e l’integrazione con la location.
Una formula capace di aumentare il prestigio dell’offerta e il valore percepito dell’intero evento.
VIVAFOOD SELECT
Catering, lounge e hospitality premium
VivaFood Select rappresenta il vertice qualitativo dell’ecosistema.
È la divisione dedicata a VIP lounge, aree hospitality, catering premium, convention, eventi corporate, servizi executive ed esperienze esclusive.
Il segmento comprende:
- hospitality sportive;
- catering premium;
- eventi corporate;
- convention;
- servizi executive;
- eventi esclusivi.
Le lounge VivaFood Select
Uno degli sviluppi più strategici del progetto è la creazione di lounge riservate, ispirate al modello delle airport lounge, delle VIP hospitality e degli executive club.
Le lounge possono essere accessibili tramite pass, dedicate a clienti selezionati, separate dal flusso pubblico e progettate come ambienti premium.
A seconda del contesto possono diventare:
- area business;
- spazio networking;
- area relax;
- punto hospitality;
- spazio sponsor;
- asset commerciale premium.
VivaFood Select contribuisce ad alzare il percepito del brand, aumentare la marginalità, attrarre sponsor, fidelizzare clienti ad alto valore e creare esperienze esclusive.
IL MODELLO OPERATIVO
Perché VivaFood è un modello unico
VivaFood non è legato alla proprietà o alla gestione di una singola location. Il suo valore risiede nella capacità di portare un modello operativo strutturato nei luoghi in cui si concentrano grandi flussi di persone, adattandolo alle caratteristiche dell’evento, degli spazi e del pubblico.
Presidia i flussi
Controlla il traffico
Controlla il brand
Controlla gli incassi
Aggrega competenze
È scalabile
Perché VivaFood funziona nei contesti ad alta affluenza
Stadi, palazzetti, concerti e grandi manifestazioni richiedono rapidità, controllo e capacità di gestire grandi flussi in tempi ridotti. VivaFood risponde a queste esigenze attraverso quattro elementi fondamentali.
Know-how sui flussi
L’esperienza maturata in fiere, congressi e grandi manifestazioni permette di prevedere i momenti di maggiore domanda e organizzare l’offerta food in modo coerente con i tempi dell’evento.
Modello replicabile
I format sono modulari, temporanei e adattabili a bowl, fan zone, hospitality, backstage, aree sponsor e spazi business.
Controllo operativo
Standard di servizio, cassa, approvvigionamenti, staffing e monitoraggio possono essere gestiti in modo centralizzato, limitando rotture di stock, dispersioni e rallentamenti.
Esperienza pubblico
Un’offerta coerente, veloce e riconoscibile migliora la fruizione dell’evento e può contribuire ad aumentare soddisfazione, spesa media e percezione del brand ospitante.
Costruiamo il format food più adatto
al tuo evento
Analizziamo il contesto, gli spazi disponibili, i flussi di pubblico e gli obiettivi commerciali per sviluppare una proposta integrata.
Dal fast casual temporaneo alla ristorazione esperienziale, dal catering premium alle lounge riservate: VivaFood configura il modello più adatto alle esigenze del progetto.
